சர்க்கரை உண்மையிலேயே அடிமையாக இருக்கிறதா?

நீங்கள் பசி இல்லை போது ஏன் கார்போவ் கோர்வைங்ஸ் கிடைக்கும்?

நீங்கள் உங்களுக்கு பிடித்த சாக்லேட் ரொப்பரின் பார்வைக்கு சர்க்கரை ஏன் தள்ளிவிடுகிறீர்கள்? நீங்கள் பசியால் கூட சர்க்கரை பசி ஏற்படுகிறதா? நீங்கள் சர்க்கரைக்கு ஏன் பயப்படுகிறீர்கள் என்று வியந்துவிட்டால், பதில் எளியது: சர்க்கரை அடிமையாக இருக்கிறது. நீங்கள் நினைப்பதைவிட சர்க்கரை அடிமைத்தனம் அதிகமாக உள்ளது.

சர்க்கரை அடிமைத்தனம் உணவு பழக்கத்தின் மிகவும் பொதுவான வகைகளில் ஒன்றாகும்-இது மிகவும் நயவஞ்சகமானது என்பதால், பெரும்பாலும், அது கூட எங்களுக்குத் தெரியவில்லை.

பல ஆய்வுகள் சர்க்கரை மிக ஆடம்பரமான மற்றும் அடிமையாக்கும் உணவுகளில் ஒன்றாகும் என்பதைக் காட்டுகின்றன, மேலும் இந்த அறிவுடன், உணவு உற்பத்தியாளர்கள் பெரும்பாலும் இனிப்பு உணவை உண்பதில் அதிகப்படியான அளவுகளை பயன்படுத்துகின்றனர்.

சர்க்கரை அடிமையாக்கும் பல வழிகள் உள்ளன. அமெரிக்க உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகத்தின் முன்னாள் ஆணையாளர் டேவிட் ஏ. கெஸ்லர் என்பவர் சர்க்கரை வியாபாரத்தில் பல பண்புகளை பகிர்ந்து கொள்கிறார். மிகவும் சாந்தமாக இருப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், சர்க்கரை அதிகமான "குடலிறக்க மதிப்பை" கொண்டுள்ளது, அதாவது நீங்கள் சாப்பிடும்போது மகிழ்ச்சியை அனுபவிக்கிறீர்கள். இது மேலும் வலுவூட்டுவதாய் இருக்கிறது, அதாவது நீங்கள் அதை செய்வது அதிகமானால், அதை நீங்கள் செய்ய விரும்புகிறீர்கள்.

ஏற்புத்தன்மையால்

ஒரு விஞ்ஞானக் கண்ணோட்டத்தில், நல்ல உணவை சாப்பிடுவது நல்லது மட்டுமல்ல, நாம் சாப்பிடும் போது, ​​அது இன்னும் அதிகமாக சாப்பிட வேண்டும் என்று விரும்புகிறது. புதிதாகப் பிறந்த குழந்தையுடன், விலங்குகளுடன் கூட சர்க்கரை பரிசோதனையாக இந்த விளைவைக் காட்டியது. அது ஏன் என்று நமக்குத் தெரியும் - உயிர்வாழ்வதற்கு நமக்கு கலோரிகள் தேவை, எனவே நாம் மிகவும் கலோரி உணவுக்கு மிக விரைவாக பதிலளிக்கிறோம்.

ஹெடோனிக் மதிப்பு

சர்க்கரை உணவின் அதிசய மதிப்பு அது சாப்பிடும் நபர் அனுபவித்த மகிழ்ச்சியின் தீவிரமாகும். இனிப்பு பானங்கள் மிகவும் மகிழ்ச்சியாக இருக்கும் புள்ளி 10 சதவிகிதம் அடையாளம் காணப்பட்டுள்ளது. இது "பேரின்பம் புள்ளி" என்று அழைக்கப்படுகிறது. உணவு சில்லறை விற்பனையாளர்கள் தங்கள் உணவை மீண்டும் சாப்பிடுவதன் மூலம் பேரின்பத்தை மீண்டும் அனுபவிக்கும் மக்களின் விருப்பத்தை தூண்டுவதற்கு முடிந்தவரை பேரின்பம் நிறைந்த இடத்தில் நெருக்கமாக வைத்திருக்கிறார்கள்.

வலுவூட்டல்

சர்க்கரை வலுவூட்டும் இரண்டு வழிகள் உள்ளன:

1. சர்க்கரை சுவைப்பிற்குப் பிறகு, மக்கள்-மற்றும் பிற விலங்குகள்- இன்னும் பசியற்றவையா இல்லையா என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல் கடினமாக உழைக்கத் தயாராக உள்ளனர்.
2. வேறு ஏதாவது சர்க்கரை சுவைகளுடன் தொடர்புடையதாக இருந்தால், மக்கள் அதனுடன் சேர்ந்து பதிலளிப்பார்கள். சர்க்கரை ஒரு வெகுமதியாக இருப்பதால், சர்க்கரை, சர்க்கரை, ஒரு குறிப்பிட்ட உணவகம், அல்லது ஒரு குறிப்பிட்ட பிராண்ட் பிம்பத்தை உள்ளடக்கிய ஒரு குறிப்பிட்ட உணவாக இருந்தாலும் சரி, சர்க்கரைடன் தொடர்புபடும் அனைவருக்கும் சாதகமாக பதிலளிக்கிறார்கள். இது உங்களுக்கு பிடித்த சாக்லேட் ரப்பர் தெரிந்த இரண்டாவது, நீங்கள் சர்க்கரை தள்ளும் காரணம்.

ஏன் சர்க்கரை அடிமைத்தனம் ஒரு பிரச்சனை

சாக்லேட், குறிப்பாக சாக்லேட், குறிப்பாக குழந்தைகள் மற்றும் பெண்களுக்கு குறிப்பாக விற்பனை செய்யப்படுகிறது. குழந்தைகளின் ஆரம்ப அனுபவங்கள் பெரும்பாலும் அவர்களின் பிற்போக்குத்தனத்தை வடிவமைக்கும் ஒரு சிக்கலாகும். எனவே, அவர்கள் இளம் வயதில் சர்க்கரை நிறைய சாப்பிட்டால், அவர்கள் வயதானபோது சர்க்கரை விரும்புவதற்கு அதிகம்.

சர்க்கரை அதிகமாக நுகர்வு பல்வேறு சுகாதார பிரச்சினைகளை இணைக்கப்பட்டுள்ளது. பல குழந்தைகளும் பெரியவர்களும் சோகோஹோலிகளாக மாறிவிடுகிறார்கள், இது காஃபினைக் கொண்டிருக்கும் போதும் சாக்லேட் காஃபினைக் கொண்டிருப்பதால், காஃபின் பழக்கத்தால் ஏற்படும் அபாயம் உள்ளது.

சர்க்கரை அதிகமாக நுகர்வு சம்பந்தப்பட்ட ஒரே பிரச்சனையாக சுகாதார அபாயங்கள் இல்லை.

ஒரு ஆய்வு ஆய்வில் சிறுவயது தினசரி சாக்லேட் நுகர்வு மற்றும் பிற்போக்கு வயதுக்குட்பட்ட வன்முறை ஆகியவற்றுக்கு இடையில் ஒரு தொடர்பு உள்ளது.

மேலும், வட அமெரிக்காவில் உடல் பருமன் பாதிப்புக்கு சர்க்கரை அளவு அதிக முக்கிய பங்கு வகித்தது- சாக்லேட் போன்ற இனிப்பு உணவுகள் நேரடி உட்கொள்ளல் மூலம் மட்டுமல்லாமல் சர்க்கரை சேர்த்து கூடுதலான சாறு நிறைந்த உணவை சாப்பிடுவதன் மூலம் இன்னும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கிறது. இது போன்ற உணவுகளை அதிகமாக உண்பதற்கும் அவர்கள் உட்கொள்ளும் கலோரிகளின் எண்ணிக்கையை அதிகரிக்கச் செய்வதற்கும் இது உதவுகிறது.

_{ஆதாரங்கள்}

_{கெஸ்லெர், டி. தி எண்ட் ஆஃப் ஒவர்டேட்டிங்: டெக்கிங் கண்ட்ரோல்டு தி இன்டஸ்டிபைபிள் அமெரிக்கன் அபீட் . நியூயார்க்: ரோடால். 2009.}

_{மூர், எஸ்., கார்ட்டர், எல். மற்றும் வான் கூஜென், எஸ். "சாகுபடி நுகர்வோர் குழந்தை பருவத்தில் மற்றும் வயது வந்த வன்முறை." தி பிரிட்டிஷ் ஜர்னல் ஆஃப் சைண்டிரிரி 195: 366-367. 2009.}